Έξοδος με παιδιά: Yγιεινά σνακ και όχι σνακ από περίπτερο
Είμαι από εκείνες τις μαμάδες που δίνει στο παιδί της μόνο βιολογικά προϊόντα και τρόφιμα, από επιλογή και με πείσμα. Είμαι από εκείνες τις μαμάδες που φτιάχνει γλυκά και παγωτά μόνο με αγνά βιολογικά υλικά και χωρίς καθόλου επεξεργασμένη ζάχαρη. Είμαι από εκείνες τις μαμάδες που φτιάχνει τρεις φορές το χρόνο τούρτα χωρίς ζάχαρη για τα γενέθλιά μας. Είμαι από εκείνες τις μαμάδες που όταν πηγαίνει σε παιδικό πάρτυ για να συνοδεύσει τη κόρη της, φέρνει μαζί της το ταπεράκι της με χειροποίητα τυροπιτάκια και ακόμα ένα ταπεράκι με φράουλες ή κάποια άλλη λιχουδιά για να αποφύγω να δώσω στη κόρη μου την έτοιμη τούρτα του ζαχαροπλαστείου.
Με άλλα λόγια είμαι από εκείνες τις μαμάδες που θα δεις να κουβαλάνε ακόμα μία τσάντα που έχει μέσα το φαί του παιδιού της, είτε πάει στη παιδική χαρά, είτε πάει σε φιλικό σπίτι, είτε πάει σε παιδικό πάρτυ.
Είμαι πάντα έτοιμη (εγώ και οι πρόσκοποι ένα πράγμα) για την ερώτηση της κόρης μου: «Τι έχεις φέρει να φάμε;»
Ακριβώς έξω από την παιδική χαρά που πάμε πιο συχνά, σχεδόν καθημερινά, υπάρχει ένα περίπτερο. Χρειάζεται να σας πω κάτι άλλο για το τι τρώει η πλειοψηφία των παιδιών που κάνουν παρέα με τη κόρη μου; Πατατάκια, γαριδάκια, μπισκότα και σοκολάτες είναι συνέχεια στα χέρια τους.
Κι όμως, πολλές μαμάδες της παιδικής χαράς βλέπουν τι τρώει η μικρή μου, βλέπουν πως την κοιτούν τα παιδιά τους και έρχονται και με ρωτούν: «Πως έχεις καταφέρει να τρώει τόσα φρούτα;», «Συγγνώμη, τρώει αγγούρι και καρότο στη παιδική χαρά;» και το πιο συχνό: «Μαγειρεύεις όλη μέρα, ε;».
Είπα λοιπόν να γράψω ένα άρθρο για τις εξόδους μας με τη μικρή για το πως δίνουμε υγιεινά σνακ και αποφεύγουμε το περίπτερο. Θα σας πω, τι τρώμε όταν είμαστε έξω από το σπίτι, πόση (λίγη) προετοιμασία χρειάζεται και πως μπορείτε να το πετύχετε και εσείς.
Έξοδος με παιδιά: Yγιεινά σνακ και όχι σνακ από περίπτερο
Σημείωση: Κατά γενική ομολογία η μικρή μου είναι εύκολη στο φαγητό. Από τους έξι μήνες και έπειτα που ξεκινήσαμε τις στερεές τροφές, τρώει με όρεξη σχεδόν τα πάντα. Φυσικά θεωρώ ότι είναι και κάτι που έχουμε καλλιεργήσει με πολύ αγώνα στην οικογένεια μας. Ακολουθούμε σταθερά το «όσο θέλει, όποτε θέλει» και την αφήνουμε να μας πει πότε πεινάει χωρίς να την πιέζουμε ποτέ! Για να μην πετάμε το φαγητό, και επειδή πλέον ξέρουμε περίπου πόσο τρώει, βάζουμε συγκεκριμένη ποσότητα στο πιάτο της και δεν την πιέζουμε να το φάει όλο και να «μην αφήσει την δύναμή της». Δεν της έχουμε δώσει ποτέ είδη περιπτέρου και ζάχαρη αλλά δεν της έχει λείψει ποτέ η λιχουδιά. Απλά την φτιάχνω εγώ με υλικά που ξέρω! Ξέρω ότι υπάρχουν παιδιά που δεν τρώνε με ευχαρίστηση και οι γονείς τους ζορίζονται. Ξέρω ότι υπάρχουν παιδιά που τρώνε πολύ συγκεκριμένα πράγματα, όσο και αν προσπαθούν οι γονείς τους να τους δώσουν ποικιλία. Καταλαβαίνω ότι το άρθρο αυτό μπορεί να το διαβάσει κάποιος και να πει: «Άσε μας κουκλίτσα μου, το δικό σου τρώει τα πάντα!», αλλά και πάλι πιστεύω ότι μπορεί αυτός ο κάποιος να κερδίσει αν το διαβάσει και προσπαθήσει να ακολουθήσει κάποιες από τις συμβουλές. Σε κάθε περίπτωση, αυτό το άρθρο δεν έχει γραφτεί για να «σας τρίψω στα μούτρα πόσο καλή μάνα είμαι», γιατί μόνο έτσι δεν αισθάνομαι. Έχει γραφτεί για να σας δώσει ίσως κάποιες ιδέες για το τι μπορείτε να κάνετε ώστε κάποιες τουλάχιστον φορές να αποφύγετε τα είδη περιπτέρου όταν είστε εκτός σπιτιού.
Έξοδος με παιδιά: Yγιεινά σνακ και όχι σνακ από περίπτερο
"Μαγειρεύεις όλη μέρα, ε;"
Θα ξεκινήσω από την πιο συχνή ερώτηση που ακούω στη παιδική χαρά. Όχι, δεν μαγειρεύω όλη μέρα. Είμαι όμως πολύ οργανωμένη και αν αυτό το διαβάσει ο άντρας μου θα ξεραθεί στο γέλιο. Δεν ήμουν πάντα έτσι παιδιά, ψέματα δεν λέω. Έφευγα από το σπίτι όπως πριν κάνω παιδί και αναγκαζόμουν να γυρίσω πίσω ή να της πάρω ψωμί από ένα φούρνο να φάει. Ευτυχώς έχω παντρευτεί τον Mr Perfect Organization και με έστρωσε και εμένα.
Το σύστημα μου λοιπόν για να δώσω ένα υγιεινό σνάκ και να αποφύγω το περίπτερο είναι πλέον πολύ απλό:
Έχουμε πάντα βρασμένα αυγά ή τα βράζουμε το πρωί που θα σηκωθούμε. Έχουμε πάντα φρέσκα φρούτα και γυάλινα δοχεία (θα σας κάνω αναλυτική ανάρτηση γιατί όχι πλαστικά) για να τα αποθηκεύσουμε. Έχουμε έτοιμη τη τσάντα φαγητού από την Penny Scallan που έχει χώρο για τα δοχεία του φαγητού της, το νερό της και ειδική θερμοθήκη για τα ευπαθή που είναι πολύ απαραίτητη από την άνοιξη και μετά. Τυλίγουμε σε χαρτί κουζίνας ένα μαχαίρι και δύο κουταλάκια (έχουν τη τάση να πέφτουν τα άτιμα), βάζουμε το νερό της και είμαστε έτοιμη για τις κούνιες το πρωί!
Αυτή λοιπόν η τσάντα είναι ότι καλύτερο μπορείτε να ετοιμάσετε για το παιδί σας.
Το απόγευμα η σύνθεση του φαγητού αλλάζει λίγο. Μέσα σε ανοξείδωτο θερμοδοχείο μπαίνει κάποιο δημητριακό (σιτάρι, τραχανάς, φλέικς καλαμποκιού) ή ψευδο-δημητριακό (κεχρί, κινόα, φαγόπυρο), σε γυάλινο δοχείο τα φρούτα της και ίσως και κάποιο κουλουράκι ή κρακερ που έχω φτιάξει. Αν δεν θέλει δημητριακό παίρνω στικς αγγουριού και καρότου. Το νερό της στη τσάντα και είμαστε έτοιμες.
Το σιτάρι, ο τραχανάς και τα ψευδο-δημητριακά που ανέφερα, θέλουν περίπου 20 λεπτά βράσιμο σε ένα κατσαρολάκι, κάτι που κάνω ενώ την ετοιμάζω για τη παιδική χαρά.
Άρα σίγουρα δεν μαγειρεύω όλη μέρα. Είναι απλά θέμα οργάνωσης και συνήθειας. Φρούτα, αυγά, δημητριακά ή και κάποια λιχουδιά, και είμαι έτοιμη!
Υπάρχουν φορές που επειδή έχει κοιμηθεί πιο αργά ή επειδή έχει φάει περισσότερα φρούτα το πρωί δεν πεινάει πολύ το μεσημέρι και έτσι παίρνω το μεσημεριανό της φαγητό στις κούνιες. Εκεί ειδικά έχει αποδειχτεί απαραίτητη η τσάντα φαγητού για να το διατηρήσει σε σωστή θερμοκρασία και χωρίς αλλοίωση.
Αυτό το πρόγραμμα το ακολουθούμε κάθε μέρα ότι και αν κάνουμε. Αν δηλαδή τα Σαββατοκύριακα πάμε εκδρομή σε εξοχή ή θάλασσα πάλι θα φτιάξω τη τσάντα της και θα την πάρω μαζί μας όπως κάθε μέρα.
Έξοδος με παιδιά: Yγιεινά σνακ και όχι σνακ από περίπτερο
"Πως έχεις καταφέρει να τρώει τόσα φρούτα; Τρώει αγγούρι και καρότο στη παιδική χαρά;"
Για να απαντήσω και σε αυτές τις ερωτήσεις σας θα χρειαστώ ολόκληρο άρθρο, αλλά επειδή δεν ξέρω πότε θα προλάβω να το γράψω (όχι επειδή μαγειρεύω όλη μέρα και δεν προλαβαίνω πάντως) θα σας πω ότι έχει να κάνει με προσφορά και ζήτηση. Από έξι μηνών της προσφέραμε όλα τα φρούτα που υπάρχουν διαθέσιμα. Σε κάποια έδειξε ιδιαίτερη προτίμηση ενώ σε κάποια άλλα όχι και τόσο. Στο γκρέιπφρουτ ας πούμε έδειξε και δείχνει ακόμα λατρεία! Τις φράουλες δεν τις προλαβαίνω, αλλά μπανάνα τρώει μόνο μέσα στο σουπερ μάρκετ επειδή έτσι το έχει συνδυάσει!
Νομίζω ότι είναι σημαντικό να προσφέρουμε από νωρίς όλες τις γεύσεις και επιλογές και να αφήσουμε το παιδί να μας κατευθύνει.
Επίσης είναι πολύ σημαντικό να αποφύγουμε να δίνουμε επεξεργασμένα προϊόντα, ειδικά σε μικρή ηλικία. Πέρα από το γεγονός ότι τα είδη περιπτέρου δεν είναι ουσιαστικά τροφή και δεν προσφέρουν τίποτα σε ένα μικρό παιδί, κάνουν μεγάλη ζημιά στις μελλοντικές επιλογές του παιδιού με τα ενισχυτικά γεύσης που περιέχουν. Αν οι γευστικοί κάλυκες συνηθίσουν μία μπουκιά στην οποία εκρήγνυται γεύση από αυτά τα ενισχυτικά, φυσικά και δεν θα θέλουν να φάνε κάτι με λιγότερα ισχυρή γεύση, ακόμα και αν πρόκειται για την υπέροχη γεύση ενός φρούτου. Οπότε δεν είναι απλά θέμα, «αν φάει μία στο τόσο τι θα πάθει;», γιατί αυτή η μία στο τόσο φορά μπορεί – σε κάποια παιδιά – να δημιουργήσει προβλήματα όταν τους προσφέρετε κάτι υγιεινό.
Ιδέες για σνακ για τη παιδική χαρά
- Φρούτα
Αν νομίζετε ότι χρειάζεται να τα παρουσιάσετε πιο δελεαστικά, σκεφτείτε τη λύση του φρουτο-σουβλακιού
Επίσης μία πολύ καλή επιλογή αν έχετε χρόνο να φουρνίσετε (μπορείτε να το συνδιάσετε με το ψήσιμο κάποιου άλλου φαγητού για οικονομία) είναι τα τσιπς φρούτων. Με αυτό το τρόπο δίνετε στα παιδιά τσιπς - κάτι που τρώνε δηλαδή και οι φίλοι τους - αλλά αυτά είναι φτιαγμένα από εσάς και μόνο από φρούτα! Ξέρω πολλά μικρά που ξετρελαίνονται για τα τσιπς φρούτων.
Συνταγή για τσιπς μπανάνας και για τσιπς μήλου.
- Στικς λαχανικών
Καρότο, αγγούρι, σέλερι ή ότι άλλο αρέσει στο παιδί σας. Λίγο λεμονάκι από πάνω και είστε έτοιμοι!
- Χειροποίητες μπάρες ξηρών καρπών και σπόρων
Δείτε εδώ πως να φτιάξετε μπάρες με χουρμάδες, καρύδια και ινδοκάρυδο
- Σπιτικά κουλουράκια ή μπισκότα
Δείτε τη συνταγή μου για κουλουράκια κανέλας με μέλι χωρίς ζάχαρη.
Και αυτή τη συνταγή για ευωδιαστά κουλουράκια πορτοκαλιού χωρίς ζάχαρη
- Μπαλίτσες ενέργειας
Είναι σούπερ εύκολες και εννοείται ότι αρέσουν πολύ στα παιδιά!
Δείτε εδώ για τρεις αλμυρές και vegan επιλογές
και εδώ για τις σοκολατένιες μπαλίτσες που φτιάχνω συχνά!
Έξοδος με παιδιά: Yγιεινά σνακ και όχι σνακ από περίπτερο
Τροφή για σκέψη: Πως φτάσαμε να δίνουμε στα παιδιά μας είκοσι διαφορετικές επιλογές μπισκότων όταν εμείς μεγαλώσαμε με την εικόνα της μαμάς μας με το ταπεράκι με τα κεφτεδάκια και τα ντολμαδάκια;
